PROBOLINGGO – Siapa yang tak kenal dengan jenis makan yang satu ini. Salah satu makanan favorit anak-anak hingga dewasa, yang bisa dinikmati ramai-ramai: Pizza. Di Kota Probolinggo, Jawa Timur, ada Kedai Mama Pizza yang menyediakan makanan khas Italia ini. 

Bertempat di Jl. KH. Hasan Genggong, Gang Pelita Nomor 129, Kedai Mama Pizza menyajikan pizza dengan rasanya tak kalah dengan rasa pizza dari brand ternama. 

Dengan cita rasa khas, yang cocok dengan lidah orang Indonesia khususnya orang Probolinggo, Mama Pizza mampu bertahan selama dua dekade terakhir. 

Budi Santoso (43), pemilik kedai Mama Pizza bercerita, sebelum membuka usaha, dirinya melakukan survey. Saat itu masih belum ada kedai pizza di Kota Probolinggo. Orang Probolinggo kalau ingin makan pizza, harus pergi ke Jember, malang  dan kota Surabaya. Budi dan istri yang merupakan orang asli Probolinggo, melihat ini sebagai peluang usaha. 

Mantan karyawan counter pizza ternama di Surabaya ini, kemudian merintis Kedai Mama Pizza bareng Istrinya di tahun 1999. Di awal usahanya budi tak jarang melakukan uji tester gratis kepada para pelanggannya. Kritik dari para pelanggannya itulah yang menyemangatinya untuk menemukan rasa khas dari Mama Pizza. 

Berbekal pengalaman kerja di Counter Pizza di Surabaya, Budi mulai membuka kedai pizza kecil di rumahnya. Di awal usahanya banyak kendala yang harus dihadapi. 

Kendala utamanya adalah kesulitan mendapatkan bahan penunjuang. Misalnya keju mozarela yang kualitasnya sama dengan counter pizza ternama di Surabaya.  Dan untuk mendapatkan bahan penunjang yang berkwalitas, Budi harus rela bolak balik ke Surabaya. 

Kendala di awal usaha bukan hanya kesulitan untuk mendapatkan bahan penunjang, tapi juga peralatan. Di awal merintis usaha Kedai Mama Pizza hanya menggunakan peralatan sederhana, yaitu peralatan yang ada di rumah. 

Selanjutnya di tahun 2014 Kedai Mama Pizza mengalami perkembangan. Kedai Mama Pizza mulai memiliki peralatan yang cukup memadai dan produksi pun mulai meningkat. 

Budi juga menggunakan strategi marketing, dengan menggunakan media sosial.  Kedai Mama Pizza mulai bisa membuka kedai kecil, di tegah Kota Probolinggo sampai tahun 2017. Selayaknya usaha lain, usaha ini juga mengalami pasang surut. 

Saat ini Kedai Mama Pizza kembali membukai kedai Pizza nya di rumahnya di Jalan KH. Genggong, Gang Pelita Nomor 129. Pizza di kedai Mama pizza ini bisa di pesan secara online. oleh pelanggan setianya. Selain dengan menghubungi kedai langsung, Kedai Mama Pizza juga dapat di pesan melalui online food. 

Pizza produksi Mama Pizza memiliki beragam topping. Topping yang paling diminati yaitu meat liker, super completo dan juga keju. Dalam sehari kedai Mama Pizza bisa melayani sampai lebih dari 10 loyang dengan berbagai ukuran. 

Mulai dari yang kecil, sedang dan besar. Harganyapun pas di kantong. Dalam penyajiannya, Pizza di Kedai Mama Pizza, di sajikan secara fresh. 

Selain menjual pizza, Kedai Mama Pizza juga menjual kudapan lain. Misalnya pasta, sandwich, garlic bread, brucetta beef, salad buah dan juga potato salad. Untuk rasa… hmmm nggak usah di tanya deh… sudah pasti enak. 

Indah, pelangan Kedai Mama Pizza, mengatakan rasa Pizza di Kedai Mama Pizza ini tak kalah dengan rasa pizza yang ternama. Indah sudah menjadi pelanggan Kedai mama pizza ini sejak lama. Indah biasa memesan pizza di kedai mama pizza ini melalui online. 

Memiliki cita rasa dan pelanggan yang setia, membuat Kedai Mama Pizza mampu bertahan sampai saat ini. Kini omzetnyapun terus meningkat, dan mampu meraup omzet puluhan juta rupiah. (*)